انبار سردروشی برای نگهداری مواد غذایی منجمد در دمای نگهداری سرد (اغلب بالای نقطه انجماد) است. به خصوص در مورد میوه ها و سبزیجات، عمدتاً برای به تأخیر انداختن متابولیسم زندگی آنها و حفظ طراوت آنها است. به طور کلی، دمای تبرید - 1 درجه تا 8 درجه است. سردخانه با این دما معمولاً{5}}سردخانه با دمای بالا نامیده میشود. با کاهش سرعت واکنش های بیوشیمیایی و تغییرات ناشی از میکروارگانیسم ها، نگهداری در یخچال می تواند ماندگاری مواد غذایی تازه و محصولات فرآوری شده را افزایش دهد. برای اکثر غذاها، نگهداری در سرد نمی تواند از فاسد شدن مواد غذایی مانند نگهداری، کم آبی یا نگهداری یخ زده جلوگیری کند، اما فقط می تواند سرعت فاسد شدن غذا را کاهش دهد. بنابراین، در واقع یک فناوری ذخیره سازی با اثر نسبتا ضعیف است. با این حال، همه غذاها نمی توانند در شرایط نگهداری در سرد ماندگاری را افزایش دهند. به عنوان مثال، برخی از میوه های گرمسیری و نیمه گرمسیری و برخی سبزیجات در صورت نگهداری در دمای 3 تا 10 درجه بالاتر از نقطه انجماد خود دچار آسیب سرمایی می شوند و سرعت پیری نان در دمای پایین تسریع می شود.
زنجیره سرد به مواد خام غذایی خاص، مواد غذایی فرآوری شده یا محصولات نیمه تمام{0}، محصولات بیولوژیکی خاص و داروها اشاره دارد. پس از خرید، پردازش و غیرفعال شدن، همه حلقههای زنجیره سرد همیشه در محیط دمای پایین خاص لازم برای محصولات در فرآیند پردازش، ذخیرهسازی، حمل و نقل، توزیع، خردهفروشی و استفاده قرار میگیرند تا از تلفات و جلوگیری از آلودگی و خرابی جلوگیری شود تا ایمنی مواد غذایی، ایمنی بیولوژیکی تضمین شود.
فریزر، سردخانه و زنجیره سرد برای غذاها، سبزیجات، میوههای تازه نگهداری-از تجاری به عمرانی تبدیل شده است. ویروس کرونا از بهار 2020 که همهگیری کووید-19 در سرتاسر جهان شیوع پیدا کرد، انگیزهای برای افزایش سرعت ایجاد کرد. این گرایش می دهدموتور BLAUBERGو هواداران فرصت بسیار خوبی برای برآورده کردن نیازهای ساکنان شهروندی با مصرف برق کمتر و ساکت تر کردن آنها برای حفظ هزینه های زندگی اقتصادی و سالم بودن آنها است.
طرفداران BLAUBERG EC توسط زیر مورد استفاده قرار گرفتندسردخانه و زنجیر سردزیر-واحدها و سیستم ها:
- کولرهای بطری
- ماشین آلات نوشیدنی/نوشیدنی
- کابینت و واحدهای یخچال فریزر
- در یخچال، سیستم ذخیرهسازی سرد-راه بروید
- سیستم و واحدهای پیش سرمایش، تبرید و نگهداری
- سیستم و واحدهای ذخیرهسازی تلفن همراه و{0}}درجه حرارت پایین مرتبسازی
- کانتینر یخچال دار
- جعبه نگهداری سرد
- دستگاه جوجه کشی
- یخچال یخ خشک
